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海参捞饭

海参捞饭
少食 推荐200g/天 ≈  1中盘

海参捞饭是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,海参捞饭以海参为主要材料,烹饪以做汤汁为主。此菜中的海参滑嫩异常,刺参浓烂味厚,米饭洁白清香,丰盛实惠,营养美味,别具风味。

用料
  • 海参 1个
  • 西兰花 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 鲍鱼汁 少量
  • 少许
  • 米饭 1碗
  • 葱段 少许
  • 少许
  • 生粉 5克
做法
  1. 西兰花洗净浸泡,胡萝卜洗净后切片,锅中加入适量水烧开,下锅烫熟捞出。

  2. 海参提前处理,洗净。

  3. 热米饭盛在碗中压一压扣在盘中,摆好西兰花和胡萝卜。

  4. 锅中加入适量油下葱段煸出葱油后捞出大葱。

  5. 锅中加入适量鲍鱼汁,加入适量水烧开,放入海参煮2分钟。

  6. 生粉勾芡,淋明油,将煮好的海参汁淋在饭上即可食用。

功效
海参营养价值高,具有改善骨质疏松经,促进生长发育,益智健脑,延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的作用。
小帖士
鲍鱼汁含盐,汤汁可以不加盐和少加。

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