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凉拌莲藕

凉拌莲藕
宜食 推荐150g/天 ≈  1小盘

凉拌莲藕,口味鲜香,爽口解腻,麻辣适中,特别开胃,是一道很好的下饭菜。大家可以自己在家里试试

用料
  • 莲藕 200g
  • 味精 1g
  • 酱油 8g
  • 精盐 3g
  • 葱花 3g
  • 姜丝 3g
  • 蒜片 3g
  • 小米辣 1g
  • 花椒油 适量
做法

1、鲜藕去皮洗净,将洗净的鲜藕切薄片。

2、放入开水煮大概一分钟,捞出藕片放入冰水中浸泡。

3、放调料拌匀,便可装盘了。


功效
莲藕含铁较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清热除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用能补充营养,并能治热病口渴。
小帖士
煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。

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