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姜丝炒肉

姜丝炒肉
少食 推荐100g/天 ≈  2/3小碗

姜丝炒肉是一道美味可口的汉族名菜,属于淮扬菜,口味咸鲜,姜香浓郁,略有辣味,色泽较为丰富。

用料
  • 新姜 5g
  • 猪后腿肉 60g
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 葱花 适量
做法
  1. 把新姜洗净后切丝,后腿肉去皮切丝。

  2. 锅中放少许底油放入葱花爆香,然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。

  3. 肉煸香后放入少许酱油,然后放入姜丝,临出锅的时候放入盐。

功效
生姜还能刺激小肠,使肠黏膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
小帖士
炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉,这样炒出来的菜才会好吃。肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜,这样肉菜才会好吃。

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