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糖心茶叶蛋

糖心茶叶蛋
少食 推荐150g/天 ≈  1小碗

糖心茶叶蛋营养价值丰富,富含高蛋白,可提神醒脑,消除疲劳,对预防中风等心脑血管疾病还有一定的功效。

用料
  • 八角 3个
  • 桂皮 2片
  • 小茴香 一小撮
  • 香叶 3片
  • 草果 2个
  • 龙井茶 一小撮
  • 冰糖 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 生抽、老抽 适量
做法

 1、八角3个、桂皮2片、小茴香一小撮、香叶3片、草果2个,和龙井茶叶、冰糖一起放到锅中煮沸,放凉至70到80度左右,加入3勺生抽,1勺半老抽,小火保持沸腾煮3分钟左右,卤汁完成,放凉备用。
2、鸡蛋在常温状态下放入沸水中煮6分钟左右。
3、煮好后立刻捞出放入冰水中至蛋完全凉透,取出将表面敲出裂纹,放入卤汁中浸泡过夜。


功效
茶叶蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质和微量元素等,吃茶叶蛋可以让人体可以充分吸收它的营养;茶叶也是非常好的东西,茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;其中的单宁酸,对预防中风等心脑血管疾病还有一定的功效。茶叶蛋一般会选择红茶,而红茶的功效很多,红茶能预防皮肤癌,是养颜的圣品。而绿茶会含有丰富的茶多酚,是强的抗氧化剂,有防癌、抗衰老、杀菌等功效。
小帖士
茶叶蛋虽好吃但是不可多吃。

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