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蛋包饭

蛋包饭
宜食 推荐250g/天 ≈  1中盘

蛋皮上用番茄酱写着字,用勺子挖开后,露出橙色的米饭,混合着黄瓜,鸡蛋煎得很嫩,入口松软,米饭又很入味。光是闻着那一股香气,就会开始吞咽口水。并且还含有丰富的蛋白质、维生素等人体所需要的矿物质。

用料
  • 鸡腿 半只
  • 鸡蛋 3个
  • 洋葱 一小块
  • 黄瓜 1/4个
  • 胡萝卜 一小块
  • 番茄酱 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 黄油 少量
  • 米饭 200g
做法

1.鸡腿去骨切丁,洋葱、黄瓜、胡萝卜切粒,锅中融化黄油,放入蒜末和洋葱末炒香。

2.洋葱炒至变色透明,加入鸡腿丁炒至变色后,入白蘑菇片,再依次倒入番茄酱、米饭翻炒均匀。

3.起锅前加胡萝卜、黄瓜、黑胡椒、适量盐,掂均,出锅。

4.4颗鸡蛋打散,加入1勺淡奶油和适量盐搅拌均匀,锅中融化黄油,倒入蛋液,期间用筷子不断拨动蛋液直至成型,蛋皮完成!

5.关火,米饭放在蛋皮中间,翻起蛋皮的一边将米饭包住,把锅倾斜后翻扣在盘中。

6.挤点番茄酱,蛋包饭完成!


功效
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
小帖士
如果是新手,可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是马铃薯淀粉然后加一点水搅匀。

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