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核桃豆腐

核桃豆腐
宜食 推荐150g/天 ≈  1小碗

白嫩的豆腐块,散发着清凉的剔透感,撒上挂花,扑香迷人,让焦躁的新瞬间平静。

用料
  • 核桃 60g
  • 650ml
  • 琼脂 3g
  • 牛奶 250ml
  • 桂花 少许
  • 冰糖 适量
做法

 1、60g核桃事先放入温水中浸泡1小时,捞出去皮,和200ml清水一起入搅拌机中打碎成浆,用纱布过滤成无杂质的核桃汁。

 2、3g琼脂洗净入200ml清水中泡软后,和水一并倒入锅内,加适量冰糖小火煮至融化,倒入核桃汁和250ml牛奶,均匀搅拌。

 3、准备一个容器,容器内铺上纱布垫底,倒入煮好的核桃牛奶液,充分滤掉气泡和浮末。

 4、静止放凉后,入冰箱冷藏2小时使其成形。

 5、取出,倒扣倒出,切小块装碗。

 6、淋冰糖水和糖桂花。


功效
核桃:中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食核桃有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用 牛奶:富含丰富的蛋白质和钙,可以镇定安神,促进睡眠,美容养颜
小帖士
过滤的时候可以多过滤几次,这样会杂质少一点,吃起来更为纯净可口。

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