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羊肉臊子面

羊肉臊子面
少食 推荐300g/天 ≈  1大碗

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食。在首府银川的大街小巷,处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来,成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品,含“福寿延年”之意。痛风急性期患者应少食或忌食。

用料
  • 熟羊肉 100克
  • 土豆 160克
  • 面条 200克
  • 5克
  • 葱丝、姜丝、香菜末、鸡精 适量
做法

①将羊肉切丝,土豆切丁。

②将土豆丁入锅,加入清水烧沸,放葱丝、姜丝熬煮至将熟。

③放入羊肉丝、盐,调入香菜末、鸡精。

④另起锅将面条煮熟,即可食用。

功效
补肾壮骨,健脾益气,和胃调中,温中暖下。
小帖士
发青、发芽或陈年的土豆不能吃以免中毒。

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