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痛风患者该怎样补充蛋白质?

时间:2017-10-19 作者: 营养师—顾中一

有人问我痛风的情况下饮食该怎么控制,特别是他还在健身,需要补充蛋白质,怎样既能补充蛋白质又能避免痛风呢?

饮食与痛风的关系

首先,我得跟大家讲清楚,饮食对痛风的影响没有很多人想象得那么大。在整体痛风患者的健康管理中,饮食的意义主要是降低发作风险,减缓关节损伤的进展,核心治疗可能还是靠药物。

痛风发作直接原因是尿酸盐沉积,一方面是产生过多,另外一方面是排出受阻。

就产生多少来说,主要也还是内源性产生,跟外源性饮食的关系并非特别大,当然,有一些食物会促进痛风的产生,机理不同,有的是像果糖之类的抑制了尿酸的排出,有的是像高嘌呤的食物产生更多的尿酸。

但是就整体来说,不建议在饮食上过于限制,非急性期的整体饮食结构参考一般的均衡饮食也差不了太多。

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凤尾鱼、沙丁鱼、贝类嘌呤含量极高

痛风患者的饮食原则

当然,作为营养师我肯定还是要做出一定提醒的:

首先,要注意减肥,这个就不细说了。

蔬菜上其实不用特别的限制,包括有些看上去嘌呤不低的杂豆,也可以作为蛋白质的来源,当然急性期还是要限制。

还有大量饮水,每天至少喝八杯水,多点的话十几杯也很正常。

多吃全谷物等富含复杂碳水化合物的食物,少吃精白米面,特别是各种甜食。

酒是必须要少喝的,因为他们会增加尿酸的产生,而且酒精还会导致脱水。

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蛋白质方面

肉汤这两样最好别喝,一般肉类控制在生重二两以内。

核心还是要控制各种肝脏、肾脏,另外有一些鱼类,比如凤尾鱼、沙丁鱼、贝类嘌呤含量极高也别吃。

另外红肉也应当限制,饱和脂肪,可以选择大量的低脂或者脱脂的乳制品,甚至于酸奶也可以,乳制品中嘌呤含量极低还能够降低血尿酸水平。

鸡蛋是痛风患者很好的一种食物,如果实在需要补充蛋白质,除了喝牛奶,多吃点鸡蛋也不错。

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其他食物

只要不脱水、保证饮水量的前提下也是可以喝咖啡的。维生素C可以坚持每天吃个500毫克左右。也可以吃一些樱桃,没准儿有帮助。健身运动其实和痛风并不是特别矛盾的,但最好注意一下关节的损伤问题。

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