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果糖升尿酸,水果多吃也痛风?

时间:2017-08-07 作者: 别痛风

老张是一位“老痛风”患者,在医生悉心治疗与自己努力配合下,已经连续5年没有发作,精神比从前好很多。为了奖励自己,今年春节期间他与老伴一起参加海南旅游团,放松了一段时间。可没想到,从海南回来第二天,关节疼痛的老毛病又出现了。老张赶紧去医院检查,果然,测定血尿酸达500微摩尔/升。医生询问后,才知道老张是因旅游期间食用水果过多而导致的复发。


为什么水果吃多也痛风?

目前医学对于果糖引起血尿酸升高的机制尚未清晰,普遍的主流观点则认为:一方面果糖在肝脏内代谢消耗大量的三磷酸腺苷增加了嘌呤代谢的原材料;另一方面,果糖可导致胰岛素抵抗、间接导致血尿酸的排泄减少。

美国明尼苏达大学的研究人员曾招募24名健康志愿者,在6周内,连续摄入果糖含量为17%的食物,再让志愿者摄入含等量葡萄糖的食物。比较研究后发现,含果糖的食物能使甘油三酯明显升高,男性比女性还高32%。同时血尿酸水平也同样升高。由于传统上,医学多以嘌呤含量来判断食物是否安全,所以人们往往容易忽视这一血尿酸升高的元凶。

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哪些食物含糖高?

既然短时间摄入大量果糖会引起血尿酸升高,那么平日饮食自然需要减少果糖的摄入,而以下几类高果糖食物算是需要限量的:


  1. 果汁甜饮料 最新研究表明,市面上销售的各种果汁甜饮料,是果糖最丰富的来源之一,痛风患者应谨慎饮用。一般患者每日不超过500毫升,如果伴有肥胖,体重超标,应再减量。

  2. 蜂蜜:蜂蜜虽然营养价值较高,但果糖含量同样丰富,平均可达49%,痛风患者必须节制食用。

  3. 糖块或糕点:这些富含蔗糖的食物,在新陈代谢中也有部分转化为果糖,注意别吃太多,以防尿酸增高。

  4. 部分高果糖水果:如香蕉、甘蔗、鲜枣。

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水果到底怎么吃?

既然果糖会引起血尿酸升高,那我们是不是最好不要吃水果了。其实完全不必有这个忧虑。

按照中国居民膳食指南推荐,成人每天应吃水果200~400克。相较甜饮料、蜂蜜等食物,普通水果中的果糖含量其实无需担心。除非一次性摄入大量果糖(超过50克),否则我们极力推荐大家每日吃一些水果。


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