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掌握这6套饮食方案,让痛风患者吃的放心!

时间:2016-11-07 作者: 别痛风

一份靠谱的痛风饮食方案应当包括些什么?高嘌呤食物不能吃,远离鱼肉,多吃蔬菜?这些都没错,然而问题是,痛风患者一天到底要摄入多少嘌呤才算合适?急性期和缓解期的饮食方案真的一样? 何况许多痛风患者还伴有一些并发症。网上铺天盖地的“指南”型饮食方案真的不够用啊。所以针对这种情况,小编整理了一份针对各类痛风患者的食方攻略,希望能让各位风友在“忌嘴”一事上能更加有的放矢。



痛风患者饮食必知数据:

痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。 

痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。

此外,本文较长,无并发症痛风患者对号入座即可。痛风伴有并发症患者请结合病情综合参考。


一、痛风急性期发作期的饮食全方案(关键词:150毫克嘌呤)

1.要选用含嘌呤很低的食物。 

2.肉类和鱼类都不能摄入。 

3.以牛奶和鸡蛋为蛋白质的主要来源。 

4.以碳水化合物补足热量的需要,主食以精米面而为主。 

5.限制脂肪的摄入,烹调要用植物油。 

6.摄取碱性水果和蔬菜,促进尿酸的排泄· 

7.早餐最好选择牛奶+面包+素菜;午餐和晚餐可选择以白米饭、素面条、素饺子为主食,鸡蛋为主菜。合并高胆固醇血症的痛风患者应只吃蛋白不吃蛋黄,每餐吃八分饱,可适当添加碱性水果和蔬菜来增加饱腹感。

饮食处方:

1.每天嘌呤的摄入量要严格限制在150毫克以下。 

2.每天蛋白质摄入量在50~70克。 

3.脂肪的摄入每天不超过50克。 

4.液体的摄入每天不应少于3000毫升。 

5.每天可以吃2个鸡蛋(伴有高胆固醇血症者不吃蛋黄)、250毫升牛奶、2个水果、6两主食,蔬菜不超过500克。

二、痛风缓解期的饮食方案(关键词:精挑细选)

1.在痛风的缓解期,可以恢复正常的平衡膳食。蛋奶类、水果蔬菜类和主食类都基本与正常人饮食相同。 

2.肉类和海鲜不但要限制摄入量,而且要在种类上精挑细选,要选择嘌呤含量相对低的肉类和海鲜食物。 

3.养成多喝水的习惯,尽可能戒酒。 

4.饮食的目标是将血尿酸值长期控制在正常范围内,控制热量的摄入,保持正常体重。 

5.慎用嘌呤含量高的食物,合理地选用嘌呤含量中等或少量的食物。 

6.可通过一些烹调技巧来减少鱼和肉中的嘌呤含量,比如用蒸、烤、焯,少用油炸,少喝鱼汤、肉汤。 

7.烹调以植物油为主,少量动物油。

饮食处方

1.每天肉类和海鲜的摄入量要控制在100克之内。 

2.血尿酸浓度正常时,每周可吃2、3次的低嘌呤鱼肉类,比如青鱼、鳝鱼、金枪鱼、螃蟹、牡蛎、牛肉、羊肉等。 

3.每天蛋白质的摄入量不超过80克。血尿酸浓度高时,最好仍选择嘌呤含量低的牛奶、鸡蛋为蛋白质来源。 

4.每天水果的摄入量应保证热量不高于90千卡。90千卡可以是150克香蕉、200 克苹果、200克梨、500克西瓜、300克草莓、150克柿子、200克杏等。

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三、痛风合并肥胖的饮食方案(关键词: 低脂肪,低胆固醇)

I.要选择食用含脂肪、热量以及嘌呤都较低的食物。 

2.动物的肥肉不能进食。 

3.适量增加糙米、麩皮面包等食物的摄入。 

4.以碳水化合物补足热量的需要,主食以精米面为主。 

5.烹饪宜选用植物油。 

6.摄取纤维素较多的食物,增加饱腹感,帮助排泄。 

7.辛辣刺激的食物尽量少食,少饮酒以及碳酸饮料。 

8.早餐最好选择豆浆+花卷+鸡蛋;午餐和晚餐以偏重米食较好,面食稍微减少进食,并适当选择一些糙米;另外,多吃一些含纤维素较多的蔬果类食物。

饮食处方:

I.每天嘌呤的摄入量不高于150毫克。 

2.每天总热量不宜少于1200千卡。 

3.每天膳食纤维的摄入量在50、60克。 

4.脂肪的摄入量每天不超过50克,胆固醇300毫克以下。 

5.每日所需热量控制在20千卡/千克体重,脂肪不能超过总热量的25%。 

6.每天饮水量不少于3000毫升。 

7.每天可以吃2个鸡蛋、喝250毫升豆浆(最好不用黄豆)、5两主食、蔬菜600克、水果不超过200克。

四、痛风合并高脂血症的饮食方案(关键词:膳食指标的多维控制)

1.饮食宜清淡,选择低嘌吟、低脂肪的食物。 

2.胆固醇含量较高的食物应减少摄入量。 

3.选择优质的蛋白质摄入。 

4.适量多摄入新鲜蔬果,含维生素c、膳食纤维丰富的蔬果更好。 

5.钾、钙、镁元素丰富的食物多食。 

6.合理补充水分,保持体液平衡。 

7.不喝咖啡等含有咖啡因的饮料,适量饮用淡茶水。 

8.早餐最好选择牛奶+面包+素菜;午餐和晚餐以白米饭、素面条、素饺子为主食,鸡蛋为主菜。应只吃蛋白不吃蛋黄,每餐吃八分饱,可适当添加碱性水果和蔬菜增加饱腹感。

饮食处方:

1.每天嘌呤的摄入量不要超过150毫克。 

2.每天饱和脂肪酸的摄入量应低于总能量的10%,脂肪占总能量的20%-30%。 

3.每天膳食纤维的摄入量在25-30克。 

4.每天水的饮用量以2000毫升为宜。 

5.每天胆固醇含量不超过300毫克。 

6.每天新鲜蔬果的摄入在500-600克。 

7.每天可以吃3个鸡蛋(不吃蛋黄)、250毫升牛奶、5两主食、水果2200克、蔬菜400克、鱼肉类100克、水2000毫升。高血压.jpg

五、痛风合并高血压的饮食方案(关键词:避免三高食品,合理饮水)

1.摄入食物的嘌呤含量要低。 

2.避免“三高食品”——高热、高脂、高盐。 

3.饮食宜清淡,低盐饮食,可适当增加富钾食物的摄入。 

4.适当限制蛋白质的摄入,正常成人每天供应量应控制在1克/千克体重以内。 

5.控制甜食的摄入,并保持正常体重;肥胖患者应适当减肥。 

6.多吃膳食纤维含量丰富的新鲜瓜果蔬菜。 

7.不喝浓茶、浓咖啡,控制饮酒;辛辣刺激性的食物及调味料少吃;适量喝些淡绿茶,对控制血压有一定疗效。

8.一日三餐的搭配:早餐可吃小米粥+馒头+素菜;午餐和晚餐主食以米、面为主,副食可选择低嘌呤的肉类和素菜的搭配,两餐过后适量加餐,如午餐过后吃水果或睡觉前喝杯热牛奶。

饮食处方:

1.每天嘌呤的摄入量要严格限制在150毫克以下。 

2.脂肪摄入量占膳食总能量的25%左右。 

3.每天碳水化合物的摄入量在300克左右。 

3每天应保证500克新鲜水果与蔬菜的摄入。 

4.每天食盐的摄入量控制在3克以内。 

5.每天饮水量控制住1200-1800毫升为宜。 

6.每天可吃奶类300毫升、蛋120克、素菜500克、谷薯类300克、瘦肉50克、水果200克。

六、痛风合并糖尿病的饮食方案(关键词:少食多餐,三低饮食)

1.含糖量很高的食物不能吃。 

2.主食根据自己的身体状况,合理选择粗细粮的搭配。 

3.尽量“三低饮食”一一一低嘌呤、低脂肪、低热量。 

4.确定每天的进食量,少食多餐,可分成5-6餐吃。 

5.减少糖类进食量,适当增加优质蛋白质的摄入。 

6.饭菜要清淡,尽量选择植物油。 

7.多吃些碱性且含糖量少的瓜果或蔬菜,补充身体所需的营养元素,帮助控制血糖,缓解痛风症状。 

8.早餐可以选择馒头+小米粥+鸡蛋+蔬菜;午餐和晚餐以膳食纤维高的米饭、面食为主食,副食可适当选择些瘦肉、豆制品等;晚上睡觉之前可喝一杯纯牛奶,250毫升左右。

饮食处方:

1.每天嘌呤的摄入量要严格限制在150毫克以下。 

2.每天蛋白质的摄入量应占每日所需热量的15%左右。 

3.脂肪的摄入量每天不超过50克,胆固醇少于300毫克。 

4.每天食用油的量最好不要超过18克。 

5.适当进食食盐,全天以6克较好。 

6.碳水化合物摄入量应占每天总能量的55%-60%。 

7.每天饮水至少2000毫升。 

8每天可以吃2个鸡蛋白、1碗粥、2片面包、1个水果(100-150克)、6两主 食、蔬菜500克。


 

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